ラーメンはムズカシイ

いつも愛読しているサイトで紹介されていたラーメン屋さんにチャレンジしてみました。ググって検索結果の上位に出てくる◯◯ナビとかで見つけたラーメンじゃないので期待です。

久々に行列に並んでのラーメン、20分ほど待って店内へ。自分が注文するのは、その店の一番ベーシックなメニューと思われる、通常は一番安いメニューです。で、ここはトンコツで決まり。10分ほどしてでてきたのですが、う~ん、好みの分かれる所、としか言いようがないです。

そういうもんなんでしょうがスープがこげくさい、薬味の高菜やにんにくを入れて、なんとか自分をごまかしました。それとトロすぎ、片栗粉が、入ってないはずですが、入っているみたいな感じです。お店の人たちはとても感じ良く、この手のお店にありがちが傲慢さとかは、ひとかけらも感じさせません。それだけに、自分の舌と合わなかったのが残念。

最近、自分はラーメン、外しまくってます。ちょっと前に行った、ネットで見つけた某店、ネットでかなりの評価、しょうゆが自慢だそうで、しょうゆに決め打ち。ところが、しょうゆにラーメンが浮いてるような感じで、食えないくらいしょっぱい。スープの味が全然しませんでした。

そのあと見つけた新規開店の某店の薄口のしょうゆラーメン、上記のしょっぱ過ぎるしょうゆとは違って十分においしいです。でも特徴なくって、750円、満足度は高くありません。

さらに見つけた新規開店の某店、雨の日だったのですが、お店に入ると、10席ほどのカウンターは満席、とりあえず、食券買ってしばらく待ってると、お店の人が「そこじゃまなんで、外に出て下さい…」、外は土砂降り、あまりのことにビックリ、とても食べる気がしなくなって返金を要求するも、返金手続きをしてくれた店長らしき人は、詫びる気配も無し、今まで行ったラーメン屋でサイアク。

ということで、美味しいラーメンを夢見て、自分がこれまでに食べたラーメンのベスト5をご紹介！

第5位：煮干しラーメン玉五郎

大阪に来てから、色々試したなかで、安定して、美味しいのが魚介系豚骨の玉五郎、黒門、鶴橋、天満、阪急かっぱ横丁等に暖簾分けしたお店があるのですが、しっかり味が引き継がれているようです。写真は特製煮干しラーメン、要は全部入りですが、これだけ具がのってリーズナブルです。つけ麺も美味しい。

第4位：台湾担仔麺

昔、年4回くらい出張していた台湾高雄の屋台で食べた担仔麺は忘れられません。小さなどんぶりにあっさりしたスープと麺、肉味噌と香菜（シャンツァイ、またはコリアンダー、またはパクチー）、一杯NT$5（150円）くらいだったでしょうか。台湾料理屋さんは東京や大阪でもよく見かけますが、本場の味、雰囲気が味わえる店は少ないです。そんななかで、土橋（新橋）の台南担仔麺大王はアウトドアで食べられるということもあって雰囲気たっぷりで担仔麺が楽しめます。

第3位：香港の15ドルの麺

香港出張で空港からホテルにチェックイン、荷物を置いて、とるものもとりあえず向かうのがホテル近所の麺のお店。特定のお店じゃなくて、ホテルの近所のそこそこ人が入っている店ならまず間違いないでしょう。一番ベーシックなのがHK$15（200円程度）の麺です。具や麺の種類とか選べるのですが、広東語が読めないので、メニューの麺の欄の一番安いのを頼めばたぶんOKです。

第2位：麺屋武蔵二天

5年前に書いたこの記事で栄えある池袋ナンバー1に輝いたお店です。かなり通ったのでお店のオニイチャンたちともずいぶん親しくなりました。あ゛~、食べたい武蔵のラーメン。

第1位：北柏の屋台のおやじ

10年以上前ですが、常磐線の北柏に住んでいました。その駅前に店を出していた屋台のラーメンの味が、今も舌に残っています。当時週3回くらい食べてました。純粋な東京醤油ラーメン、しょっぱめのスープが酔った舌に刺激的、カンスイたっぷりの縮れ麺とすごくマッチしています。それとチャーシューがすごかったです。厚い切り身で脂身だけじゃないのに舌にのせるだけで完全に溶けてしまいます。

その後引っ越してからも忘れられなくて何回か北柏まで行ってみたことがあるのですが、二度と味わうことができませんでした。無口な親父さんで、殆ど話をした記憶がないのですが、どうしてるかなぁ。

このベスト5に食い込めるラーメンに出会えるのはいつでしょうか？